Alger: en cirkulär matkälla
Naturens gröna guld
som kan stoppa världens hunger samtidigt som det räddar planeten
Mikroalger, som de välkända Chlorella- och Spirulina-algerna, har potentialen att stoppa världens hunger samtidigt som de förbättrar människors hälsa och fysiska prestationsförmåga avsevärt.
Produktionen av alger är miljövänlig och
Den globala livsmedelsförsörjningen står inför en rad hot, inklusive klimatförändringar, krig, skadedjur och sjukdomar. En organism som är för liten för det mänskliga ögat att se – mikroalger – skulle kunna erbjuda en hållbar lösning.
Alger erbjuder fördelen att de varken kräver jord eller bekämpningsmedel eller bevattning. Utöver det tillhandahåller det enorma ekosystemtjänster, vilket skapar en mycket rik livsmiljö för fauna (skaldjur, fisk) och flora samtidigt som den matar toppen av havets näringskedja (fytoplankton, musslor) och i slutändan landdjur.
(2022) 🦠 Mikroalger är naturens " gröna guld "Riklig hållbar framtidsmat för att stoppa global hunger och rädda planeten. Källa: Phys.org | The Conversation | UP TO US
Mest kompletta matkällan
Chlorellaalger är den mest kompletta födokällan för människor på jorden. Den innehåller alla viktiga vitaminer och mineraler inklusive vitamin D och B12, protein och den mest hälsosamma varianten av Omega 3-6-9 syror. I teorin kan en människa prestera optimalt på en diet med bara Chlorella.
Spirulina är en alg som liknar Chlorella som är populär bland idrottare.
Hälsofördelar
Chlorella används av de flesta människor i Japan och människor i Japan är de friskaste människorna i världen som lever längst. Chlorella användes först som mat i Japan.
(2020) Potential för Chlorella Alger för att främja människors hälsa Källa: ncbi.nlm.nih.govI studier har det visat sig att Chlorella och Spirulina kan stoppa tillväxten av cancer och förhindra många andra sjukdomar.
Marinbiologer upptäckte nyligen att zebrafisk hade en fantastisk förmåga att återskapa allvarliga ögonskador. Efter ytterligare forskning upptäckte de att fisken får den kapaciteten genom att äta Spirulina-alger.
(2022) Spirulina främjar regenerering och sårläkning hos zebrafisk Källa: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | Kan en liten fisk ha nyckeln till att bota blindhet?
Kostnadseffektiv produktion
Cellkärnan hos alger är för svår att brytas för det mänskliga matsmältningssystemet och kräver processer för att låsa upp tillgången till dess näringsämnen. De senaste årens tekniska framsteg har uppnått låg kostnad för massproduktionskapacitet.
(2022) Kostnadseffektiv produktion av Chlorella Källa: Springer.comAlger som primär föda
Användningen av mikroalger som primär livsmedelsprodukt är en ny utveckling.
År 2021 skapade ett 🇸🇬 Singapore-företag den första mikroalgburgaren som ser ut som en vanlig burgare och som ger alla viktiga vitaminer, mineraler och aminosyror och dubbelt så mycket protein som en nötkötts- eller fiskburgare.
(2021) Sophie's Bionutrient debuterar ny hamburgare gjord på mikroalger Enligt pressmeddelandet väger varje patty cirka 60 gram och har 25 gram protein, bestående av alla nio essentiella aminosyror, inklusive histidin och leucin. Sophie's Bionutrients säger också att dess algbaserade patty har dubbelt så mycket protein som nötkött. eller fisk.
"Mikroalger [är] en viktig källa till näringsämnen i havet. Genom att utveckla denna hamburgare hoppas vi kunna visa upp mångsidigheten hos mikroalgproteinmjölet bortom att tillverka växtbaserade skaldjursprodukter”, delade Wang. "Vi kommer att fortsätta att synergisera kraften i naturen och tekniken för att bredda vårt utbud av algbaserade produkter samtidigt som vi gör gott för planeten och haven." Källa: thespoon.tech | Asiatisk vetenskapsman
Den amerikanska startupen Back of the Yards Algae Sciences (BYAS) använder alger för smakoptimering i växtbaserade köttersättningar.
(2018) Back of the Yards Algae Sciences (BYAS) Byas grundades i Chicago i slutet av 2018 på www.insidetheplant.com med en vision om att förnya sig i gränssnittet mellan den cirkulära ekonomin (noll avfall och hållbar återanvändning av begränsade resurser) och rikedomen av algresurserna på vår planet. Detta genombrott. Webbplatsen spelar en viktig roll för att föra anaerob matsmältning till sin rättmätiga plats som grunden för en hållbar urban näringskedja.BYAS har åtagit sig att forska, utveckla och implementera nya sätt att göra vår mat bättre, mer tillgänglig och hälsosammare och att minska miljöbelastningen av livsmedelsproduktion på vår dyrbara planet. Källa: algaesciences.com
Jordbruksföretag förstör planeten
Forskare varnar för att stora jordbruksföretag förstör planeten.
(2022) Stora jordbruksföretag dödar planeten Källa: New York Times (2022) Stort jordbruk varnar jordbruket måste förändras eller riskera att "förstöra planeten" Rapport sponsrad av några av de största livsmedels- och jordbruksföretagen finner att takten i övergången till hållbara metoder är för långsam. "Vi är vid en kritisk vändpunkt där något måste göras." Källa: The GuardianProduktionen av alger är miljövänlig och
(2022) 🦠 Mikroalger är naturens " gröna guld "Riklig hållbar framtidsmat för att stoppa global hunger och rädda planeten. Källa: Phys.org | The Conversation | UP TO US
